荷兰豆的家常做法,虾仁荷兰豆的家常做法
1.荷兰豆怎么做的吃
2.荷兰豆炒多久能熟
3.荷兰豆角怎么炒好吃
4.荷兰豆的家常做法
荷兰豆可以做荷兰豆炒腊肠和蒜蓉炒荷兰豆。
1、荷兰豆炒腊肠
准备食材如下:荷兰豆200克,腊肠1根,食盐半小匙,鸡精半小匙,蒜2瓣,橄榄油2大匙,黑胡椒1/4小匙。
荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片,平底锅放橄榄油,放入切好的蒜片和腊肠,出味后放入荷兰豆,待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒,加入盐调味,煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可。
2、蒜蓉炒荷兰豆
准备食材如下:荷兰豆500克,食盐1茶匙,蒜5瓣,水适量,植物油少量。
具体做法如下:首先将荷兰豆去蒂,洗净,开水淖荷兰豆,加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦,待荷兰豆变色即可起锅,热油锅爆香蒜蓉,快速翻炒,洒上盐,起锅。
荷兰豆的主要分布:
荷兰豆一般它原产地是在地中海沿岸及亚洲的西部各地区,它是在后来引入的中国,而且目前中国也有一些地区在种植荷兰豆,常见的产地有湖南、湖北、广东、浙江,但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区,这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。
豌豆原产地中海和中亚细亚地区,主要散布在亚洲和欧洲。世界各地都有种植荷兰豆,但是其中比较有名的种植荷兰豆的地区是在地中海沿岸各个地区,这里的气候是比较适合荷兰豆的生长。
荷兰豆怎么做的吃
荷兰豆的最佳配菜:杏鲍菇炒荷兰豆、枸杞荷兰豆、荷兰豆木耳山药、荷兰豆炒口蘑、荷塘小炒。
1、杏鲍菇炒荷兰豆
材料:荷兰豆、杏鲍菇、红椒、盐、白糖、生抽。
做法:先将荷兰豆摘洗干净,焯一下水后马上放凉水中备用。然后将杏鲍菇切片,红椒切块备用。在锅中放少量油,油热后放入杏鲍菇,用小火慢慢煎软,然后放荷兰豆和红椒块,快速翻炒,再加入盐、白糖、生抽翻炒均匀即可。
2、枸杞荷兰豆
材料:荷兰豆、枸杞子、盐、橄榄油。
做法:锅中烧开水后,加入半匙油和半匙食盐,把荷兰豆放进去稍稍焯一下,然后取出,沥干水份备用。
在炒锅中倒入少许橄榄油,接着倒入洗净的枸杞子,略炒一炒,让枸杞子遇热膨胀成为一颗颗饱满的颗粒。然后把事先焯好的荷兰豆倒入锅中,与枸杞子一起用大火快炒两、三分钟,出锅时加少许食盐调味即可。
3、荷兰豆木耳山药
材料:荷兰豆、山药、木耳、盐。
做法:将山药削皮洗净切片、荷兰豆洗净焯水后备用,黑木耳泡开洗净后放入开水锅内煮几分钟。起油锅后依次下荷兰豆、山药、黑木耳炒熟,放盐调味即可。
4、荷兰豆炒口蘑
材料:荷兰豆220、口蘑200g、素蠔油一勺、生抽半勺、姜末、盐、味全高鲜适量。
做法:荷兰豆去蒂去筋,摘干净、口蘑洗干净切片、准备调味汁,两勺清水,一勺素蠔油,半勺生抽,适量盐、味全高鲜搅拌均匀备用、口蘑开水焯一分钟。
去一下土腥味儿、水里加少许盐,荷兰豆开水焯两分钟、热锅入油,放入姜末爆香、口蘑倒入锅内翻炒几下、倒入荷兰豆略微翻炒一会儿、倒入提前准备好的调味汁翻炒几下,锅底没有汤汁了就可以关火盛盘。
5、荷塘小炒
材料:木耳5g、胡萝卜80g、藕80g、荷兰豆100g、姜末、植物油适量、盐、味全高鲜适量。
做法:木耳提前泡发,洗净撕小朵,胡萝卜切小片,藕切小片,荷兰豆切菱刀块、锅中放入清水,加一点油和盐,把莲藕和红萝卜片冷水下锅、水开后放入荷兰豆,木耳。
小火煮20-30秒、把焯水的所有食材,捞出控干水分备用、锅中放入适量食用油,油热后放入姜末、待姜末的香味出来,倒入所有食材,大火翻炒2分钟左右。最后放入适量盐和味全高鲜调味,最后装盘即可。
荷兰豆炒多久能熟
藕片炒荷兰豆
食材:
莲藕1节 荷兰豆150g 油适量 盐适量 味精适量
做法:
1.准备食材:莲藕和荷兰豆
2.莲藕去皮,切薄片,浸泡在清水里;荷兰豆去除老筋,洗净待用;
3.烧热水,下少量的盐和油
4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干
5.锅内重置油,烧热
6.加入藕片,翻炒至断生
7.下荷兰豆,翻炒均匀
8.加入适量的盐
9.适量的味精调味
10.清爽的小菜来咯
小贴士:
1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油,确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感,所以不需要炒太久,断生即可出锅。
荷兰豆炒魔芋
食材:
荷兰豆300g 魔芋150g 木耳50g 橄榄油适量 盐适量 素蚝油10g 糖1.5g 味精适量 香油适量
做法:
1.荷兰豆去老筋洗净,木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。
2.锅中水烧开放入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。
3.再把魔芋焯烫备用。
4.炒锅倒入橄榄油爆香姜。
5.倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
6.加入素蚝油。
7.加入糖
8.加入盐。
9.再倒入荷兰豆翻炒。
10.加少许味精。
11.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:
荷兰豆焯烫水中加点盐,可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜,荷兰豆入锅稍微翻炒即好,这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
荷兰豆角怎么炒好吃
约炒1-2分钟即可,荷兰豆本身就是比较脆的,下面是清炒荷兰豆的做法:
1、将荷兰豆摘好,清洗干净。
2、在锅里倒入适量水,加一勺盐和适量植物油,然后烧开,加入荷兰豆,绰水半分钟,捞出。
3、锅里倒入适量植物油,将蒜蓉倒锅里爆锅,蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒,翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。
4、出锅。
豌豆是一种常见的豆类食品,其味道鲜甜,可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪,还可做成罐头食用。浸泡捣烂后作为豌豆泥可用来制豌豆糕、豌豆饼。
油炸后的豌豆种可作为休闲食品,干后的也可制作淀粉。当豆荚不含内层革质膜时则为软荚豌豆,其豆荚可食用,口感鲜甜爽脆。
荷兰豆的家常做法
清炒荷兰豆做法
一、主料2人份
荷兰豆150克
二、辅料
食盐2克 蒜2瓣 白糖1克 植物油1汤匙 淀粉1/2茶匙
三、步骤
荷兰豆择去两头,洗净备用
小碗中放盐、糖和蒜末
倒少许清水,放一点淀粉调匀备用
锅中倒水烧开,放少许油和盐
将荷兰豆放进去焯一下捞出,半分钟左右
锅洗净烧热,倒一点儿油
将焯好的荷兰豆放进去炒两下,立刻放调好的汁,大火快速炒匀就可以了
荷兰豆,是蝶形花科豌豆属植物。
荷兰豆,是一年生缠绕草本,高90至180cm,全株绿色,光滑无毛,被粉霜。
叶具小叶4至6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形,长2至5厘米,宽1至2.5厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。
荚果长椭圆形,长5至10cm,内有坚纸质衬皮子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。荚果肿胀,长椭圆形,长2.5至10厘米,宽0.7至14厘米,顶端斜急尖,背部近于伸直;2至10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为**。花果期4至5月。偶数羽状复叶,顶端卷须为叶卷须,托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1至3朵排列成总状腋生,花柱内侧有须毛,闭花授粉,花瓣蝴蝶形。
荚果长椭圆形或扁形,根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形,每荚2至10颗,多为青绿色,也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒,干后变为**。根上生长着大量侧根,主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为闭花授粉,孟德尔将其作为遗传因子实验的作物。
生长环境
光照要求
荷兰豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花,缩短光照时延迟开花,但是有些早熟品种对光照要求不严格。一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照,但不宜高温,适宜在春夏季交替时期种植。
水分需求
荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。发芽过程中,若土壤水分不足,无法吸水膨胀,会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低,会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱,会使豆荚纤维提早硬化,过早成熟而降低品质和产量。所以,在荷兰豆整个生长期内,必须有充足的水分供应才能旺盛生长,荚大粒饱,保质保量。但它又不耐涝,若水分过大,播种后易烂籽,苗期易烂根,生长期易发病。
土壤条件
荷兰豆对土壤要求虽不严,在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植,但以疏松含有机质的中性土壤为宜,在pH6.0至7.2的土壤中生长为宜。土壤酸度低于ph5.5时,易发病害和降低结荚率,应加施石灰改良。荷兰豆根系深,稍耐旱而不耐湿,播种或幼苗排水不良易烂根,花期干旱授精不良,容易形成空荚或秕荚。荷兰豆忌连作,一般至少4至5年轮作。
栽培播种时机
荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域,春季栽培,2月中下旬播种。秋季栽培,8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收,也可利用于早春和秋季栽培。
主要价值
以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。
荷兰豆炒虾仁的用料
荷兰豆200克 冰鲜虾仁200克
胡萝卜半根 黑木耳少许
盐3克 白胡椒粉1克
鸡粉1克 糖3克
生抽1小勺 玉米淀粉1大勺
料酒1小勺 葱1段
蒜2瓣
荷兰豆炒虾仁的做法
步骤1
荷兰豆洗净择去老筋备用
步骤2
木耳泡发洗净撕成大朵,胡萝卜切成厚片
步骤3
冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水,加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀
步骤4
加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟
步骤5
葱、蒜切末入碗
步骤6
加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁
步骤7
锅内加水烧开,加盐2克倒入荷兰豆焯水至开,再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用
步骤8
锅内加油烧至5成,倒入虾仁炒至变色盛出
步骤9
原锅倒入碗汁煮开
步骤10
最后倒入所有食材翻匀
步骤11
即可出锅装盘
荷兰豆炒虾仁的烹饪技巧
虾仁炒的过程中火不要大,而且时间不要长,这样炒出的虾仁才会嫩。